Op school eten we op dinsdag en vrijdag fruit of groenten.

Dat groenten en fruit heel wat gezonde vitamientjes bevatten, weten we.

Zo bijvoorbeeld over wortels… een weetje:
Als je ze wortels wast, hoef je ze niet te schrapen. 
Alle antioxidanten zitten namelijk in of direct onder de schil. 
Ook het bèta-caroteen (wordt in vitamine A omgezet), is goed voor het immuunsysteem.
Het houdt vrije radicalen (agressieve stoffen die in sommige gevallen schade kunnen veroorzaken aan cellen en weefsels) tegen.
En het verminderd de kans op hartaandoeningen.

En wat dacht je van die lekkere “patat”?
20% van de voedingsstoffen zit in de aardappelschil.
De ongeschilde aardappel bevat meer: vezels, calcium, ijzer, kalium, fosfor, riboflavine, foliumzuur en vitamine A en K.
De schil eraan laten bij gebakken aardappelen geeft ook extra smaakje.

Fruit en groenten met blauwe, rode en paarse schil bevatten krachtige antioxidanten.
Die verlagen de bloeddruk.
Ze verbeteren “het zicht”.
Kankercellen worden erdoor afgeremd.

De groene komkommerschil zit vol met antioxidanten en vezels.
De zaden en de schil zijn het meest voedzame. 
Dus opeten = meer vezels en vitamines opnemen.

Tomaten eten we vaker met schil.
Daar zit een hoge concentratie van een ontstekingsremmend stofje in.
Dat beschermt je tegen sommige ziekten.

 

Woordenschat
schillen – schilde – geschild
tegenhouden – hield tegen – tegengehouden
verminderen – verminderde – verminderd
bakken – bakte – gebakken
verlagen – verlaagde – verlaagd

vitaminen – antioxidant – schil – immuun – cellen – weefsels – patat – hartaandoening – agressief – voedingstoffen – bloeddruk – ontstekingsremmend